Este é mais um passo no processo de valorização do produto e pretende representar todos os produtores de Covilhete como refere o presidente da Confraria do Covilhete, Hilário de Oliveira.

No último capítulo da Confraria do Covilhete foi assinado um protocolo com a Associação de Criadores de Gado Maronês com o propósito da carne maronesa ser vendida mais barata aos produtores de Covilhete.

Para o presidente da Confraria do Covilhete a aposta na qualidade dos produtos da gastronomia, em especial do covilhete, é uma mais valia para a economia do concelho  de Vila Real.

No último capítulo da Confraria do Covilhete foi entronizado como confrade de Honra o presidente da Adega de Vila Real, Jaime Ferreira Borges e ainda Sérgio Pires músico e compositor.

A Confraria do Covilhete tem atualmente 100 confrades,  sendo que 17 são de Honra. Segundo o Presidente da Confraria, Hilário Oliveira, “paulatinamente este número é para aumentar” com a finalidade de melhor promover o Covilhete de Vila Real.