O Kitchen Lab, laboratório de cozinha experimental da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), transforma-se hoje num espaço de partilha gastronómica e intercultural, com a quarta edição do “UTAD International Day”.
A iniciativa pretende dar a conhecer as iguarias de cada país, elaboradas pelos próprios estudantes e degustadas pela comunidade académica.
São mais de 50 receitas de 20 países, entre os quais Irão, Egito, Arménia, Roménia, Hungria, Nigéria, Moçambique, Angola, Brasil, Timor-Leste, com especial destaque para Cabo Verde, país convidado desta edição.
Cristina Saraiva, Pró-Reitora para as Parcerias e Relações Internacionais, diz que este é um evento único da UTAD. “É um evento extremamente importante porque é um evento integrador, inclusivo, global e multicultural, que fazem deste evento, um evento único na nossa universidade”, acrescenta Cristina Saraiva.
A Pró-Reitora mostra-se orgulhosa com a iniciativa, que pretende unir os estudantes da academia transmontana que “estão integrados e inter-relacionados de forma a garantir que se conhecem melhor, que partilham as suas tradições e os pratos típicos de cada país”.
O evento conta com a presença de representantes do Governo de Cabo Verde, da Agência Erasmus e de entidades regionais e locais. A partir das 20h acontece um momento musical com sons tradicionais de Cabo Verde.

Foto de Carlos Pereira Cardoso