O chef Vítor Matos, vila-realense, foi a grande estrela da primeira Gala Michelin realizada em Portugal na passada terça feira.

Vítor Matos subiu ao palco duas vezes, para receber uma estrela Michelin para o 2Monkeys um projeto conjunto com o chef Francisco Quintas, e para a segunda estrela do Antiqvum – Porto.

À UFM o Chef Vítor Matos referiu  que este é um prémio que se deve sobretudo aos clientes que o deixam dar asas à sua imaginação para criar novos pratos.

Vítor Matos diz que a inspiração pode vir das memórias, momentos, paisagens ou até da simplicidade dos produtos que vai confecionar.

As Estrelas Michelin fazem parte da vida de Chef Vítor Matos desde 2011 e espera continuar a receber esta distinção, tanto mais que novos projetos estão já para arrancar.

A atual carta de Vítor Matos tem as viagens como inspiração a próxima vai remeter para as especiarias.

De referir que o Antiqvvm ganhou, em 2017, a primeira estrela Michelin, apenas dois anos após ter sido inaugurado no antigo Solar do Vinho do Porto, voltando nesta edição a receber a segunda.

Chef Vítor Matos é natural de Vila Real sendo Confrade de Honra da Confraria do Covilhete.